Inventado en 1898 en la ciudad minera del mismo nombre de Daiquiri en el extremo sureste de Cuba por un ingeniero de minas estadounidense llamado Jennings Cox. Se introdujo en los Estados Unidos una década después, cuando un oficial médico de la Marina de los EE. UU.
Sin embargo, ninguna bebida ha sufrido más abusos que el Daiquiri. En más de un siglo desde su creación, el abuelo de los cócteles de ron ha pasado de ser el orgullo de La Habana a ser un extra no querido en la parte trasera de una tienda de campaña del Señor Frog.
Esta receta camina por el filo de la navaja con una mezcla de ron claro y un jarabe de azúcar de merara más oscuro. Un truco al exprimir las limas: use un exprimidor manual (o sus propias manos). Los aceites de la corteza agregan un destello extra de intensidad que le da al cóctel un toque agradable y brillante.
Con qué acompañar el Daiquiri
Como siempre el mejor maridaje de los cócteles es la buena compañía y los buenos discos, y en este sentido un buen son cubano, salsa y una buena bachata.
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