La historia más conocida es la que cuenta que se creó por primera vez en el barrio de Long Island de Tennessee, en la década de 1920. Hay una cierta disputa en cuanto al origen del Té Helado Long Island. Sin embargo, numerosas fuentes atribuyen al origen a uno o a ambos de los dos inventores en los años 1920 o 1970. Durante la ley seca fue creado clandestinamente por un barman conocido como el viejo Bishop. Años más tarde, su hijo Ransom Bishop se encargó de perfeccionar la receta. Los cantineros de la época se las igeniaron para concebir un cóctel que lograra satisfacer a los clientes sin acarrearles problemas con la justicia, una interesante historia de tras de la ley seca, si todavía no lo has probada a que esperas.
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