Categorías del ron
Ron industrial: Cuando se elabora a partir de la melaza, de la fabricación del azúcar. Agrícola: Cuando se elaborado directamente a partir del jugo de la caña (o guarapo).
De origen hispano: Elaboran a partir de la melaza. Pueden ser secos o dulces. Se les añade azúcar y caramelo. Son ligeros. Se da en países del Caribe y Centroamérica como: Cuba, Venezuela, Méjico, Colombia, Republica Dominicana
De origen británico: Elaboran a partir de la melaza. Son dulces y especiados. Se les añade azúcar, caramelo y especias. Son potentes y oscuros. Se da en países del Caribe con influencia británica: Belice, Barbados, Guyana.
De origen francés: Elaboran a partir del jugo de la caña, y por tanto son agrícolas. Son secos y potentes. Su crianza es estática en barrica y tienen denominación de origen. Son más caros que los de melaza. Se dan en Martinica, Haití y Guadalupe.
Ronmaestro te ensenamos direfencial las diferentes categorias.
Tipos de Ron
Los principales tipos de rones que nos vamos a encontrar en el mercado son:
- Blanco: sin color. Poco envejecido en barricas, es uno de los mas económicos.
- Dorado: Color ámbar que se puede potenciar con caramelo y otros elementos.
- Añejo: Envejecido en barricas un tiempo mínimo de 1 año.
- Viejo: Envejecido en barricas un tiempo mínimo de 3 años.
- Especiado: Envejecido en barrica junto con especias o frutas.
- Ron 151º: u overproof rum son aquellos que contienen una cantidad etílica significativamente superior que el estándar de 40º. Pueden contener hasta 75-80º.
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